【美新社訊】長安，一個七千年璀璨文明古國之都，其歷史地位居世界文明古都之首。十三代王朝建都於此，中華文化孕育於此。 “品味長安”通過令人流連忘返的美食體驗，致力於傳承古都長安的文化遺產並將之發揚光大。

而坐落在洛杉磯橙縣的『品味長安』中餐廳在美麗和奢華中散發著優雅，讓客人品味來自十三朝古都的美食文化，感受三千年歷史名城的古韻風情。

『品味長安』在經過32個月的精美裝修後，於4月10日隆重開業，正式對外開放營業。

在經歷了疫情之後，『品味長安』裝修的精美絕倫，可以說在洛杉磯餐飲業中無人能及。

步入『品味長安』的大門，那種置身於世外桃源的感覺，便讓人想起李白的一首詩， “長安白日照春空，綠楊結煙垂裊風。披香殿前花始紅，流芳髮色繡戶中。”店內的一磚，一瓦，一木，點綴於穩重而時尚的木雕和木構件與造型多樣的陶瓶和陶燈之間，展現著中華文明的智慧和歷程。美不勝收，讓人流連忘返。

在4月10日，美國著名華人企業家和慈善家張祥華，Tustin市市議員Lindburgh McPherson , 蒙特利公園市前市長林達堅，橙縣華人商會基金會會長郭秀梅，橙縣華人商會會長吳正中，中美會計師協會會長黃杰峰，美中工商協會聯合總會會長張勇，陽光資本副總Elena Pu，睿智投資總裁林瑪麗等多位嘉賓出席祝賀，並祝愿生意興隆，財源滾滾。

著名餐飲企業家，『品味長安』負責人Siya Hu介紹，『品味長安』的一磚、一瓦、一木都取自於長安。它們千里迢迢，飄洋過海，來到這裡。為了傳揚中國古老文化文明，讓更多的人了解中國，喜愛中國。

希望過去的三十二個月的精心籌備與雕琢，能為大家創造一個與親朋好友相聚的又一美好去所。更希望通過『品味長安』的美食，能架起一座與各民族了解中國飲食文化的橋樑。

Siya Hu並且表示，『品味長安』是一家有悠久歷史風格的餐廳，餐廳特色是表現了關中的建築文化。餐廳裡精美的磚雕和木樑都是來自於中國長安，包括所有的古老的門窗，垂花門，也都是來自於長安的古建築。一進大門的垂花門有一百多年的歷史。希望在美國的客人可以感受到中國古都長安的歷史文化。

古人說，“美食配美器”，在陝西的古代歷史博物館裡，出土了三千多個美器，包括，酒具，盤子，瓷器等。這證明長安是有著悠久歷史的飲食文化。 『品味長安』主要是反映了長安人的飲食文化，包括長安是絲綢之路的起點。整個飲食文化也藉鑒了波斯文化，所以長安人是以牛、羊肉為主的。 『品味長安』的一大特色才是“烤鴨”，在唐代，“烤鴨”叫“炙鴨”，所以『品味長安』餐廳的“烤鴨”叫“長安炙鴨”。餐廳的另一大特色菜是“蔥燒海參”，這道菜是經過很多道工序才完成的。

“品味長安”的裝飾風格定位是長安文化的“迷你博物館”。在這裡，客人通過品嚐一道道風味獨特的陝西美食來體驗中華文化。

『品味長安』的廚師隊伍以其精湛的刀功，敏銳豐富的味覺，對食材配料的專長，對色香味和烹調時間的把握，推出一道道令人驚豔的菜品。 “品味長安”在致力於推廣長安文化的同時，不忘嚴格又科學地把控每一道菜品的食材質量，味道及食品安全。

“品味長安”的獨特之處，在於它把傳統陝西風味的美食與現代風格的擺盤完美地結合在一起。讓客戶們在經歷了難忘的陝西烹調藝術的同時，又彷佛置身於中華古都的文化氛圍中。

“品味長安”在加拿大已經擁有一家店，在中國擁有十八家店，目前又成了洛杉磯橙縣的一道亮麗的風景線。 他們對美食無一例外的做到了精準、完善。讓客人把中餐吃出奢華和優雅 ，把中餐做出新高度。

橙縣音樂舞蹈中心創辦人張祥華表示，超過一年持續至今的疫情，對餐飲業打擊巨大。但大家歡聚一堂，只為歡慶“品味長安” 的隆重開業。

 

眼下，即將守得“雲開霧散”，感謝“品味長安”主人永不放棄的堅守和付出，也讓他想起自己25年前創辦餐飲企業的艱辛。

Tustin市商會董事會主席麥克弗森（Lindburgh Mcpherson）強調，商會也將不遺餘力地支持 “品味長安” 的發展。

橙縣華人商會基金會會長郭秀梅表示，長安二字讓人聯想起十三朝古都的歷史沉澱，特色鮮明，難以忘懷。

 

在新冠疫苗的加持下，經濟和社會將迎來新一輪重新開放，值此春暖花開之際，大家都已經等不及要享受久違的知名美食， “品味長安” 絕對是其中之一。

橙縣華人商會會長吳正中表示，相信慕名而來的老友和新朋，定會紛至沓來，賓朋滿座。

Dale Cheema 致詞祝賀。

中美會計師協會會長黃杰峰感謝“品味長安”，將十三朝古都的文化和美食帶到橙縣，造福南加州的食客。

美中工商協會聯合總會會長張勇表示，“民以食為天”，相信“品味長安”一定會成為地區內的行業龍頭。

前蒙市市長林達堅強調，這裡是東西交彙的好地方，期待“品味長安”用東方美食、東方文化，驚艷每一個顧客。

陽光資本副總Elena Pu主持了當天的活動。

『品味長安』負責人Siya Hu和兒子

睿智投資總裁林瑪麗（圖左）認為，『品味長安』餐廳在洛杉磯是最有品味，最高大上的一家中餐廳，在這裡不僅可以品嚐美食，也是享受一種儀式感，同時可以欣賞他們的精美裝潢。

無欲則剛（圖右）表示，品味長安的菜係是洛杉磯最講究的菜系，非常美味。餐廳不僅裝潢漂亮，而且菜式也非常可口。

品味長安（CHANG'AN Tustin）地址：
13051 Newport Ave. Tustin, CA92780
電話：657-308-8388